说起海鲜，很多人都非常喜欢吃，尤其是生蚝，喜欢吃的人更多了。生蚝也叫牡蛎，因为生蚝的营养非常的丰富，蛋白质高，所以他们觉得这是上天赐予的特别珍贵的礼物。

　　牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。促进新陈代谢。

　　牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。

　　虽然生蚝有很多的好处，但是吃生蚝有一些禁忌，一定要知道。

　　急慢性皮肤病患者脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃虚而有寒者忌之。 食物相克 生蚝(牡蛎)恶麻黄、吴茱萸、辛夷。所以不要与这些药材同时服用。与啤酒同食易发痛风。

　　好东西吃好，才能发挥它的功效，不然再好的东西，也有可能对自己身体造成伤害。